Tähderuokailun edistämisestä
Ruokaketjussa haaskataan Suomessa noin 10–15 prosenttia kulutetusta ruoasta, vuosittain 330–460 miljoonaa kiloa. Ruokahävikistä aiheutuvat ympäristövaikutukset ovat useissa elintarvikeryhmissä selvästi suuremmat kuin mitä aiheutuu esimerkiksi pakkausten valmistuksesta ja jätehuollosta. Valtioneuvosto linjasi tulevaisuusselonteossa ilmasto- ja energiapolitiikasta (2009), että Suomessa pyritään vähintään puolittamaan ruoan hävikki. Valtioneuvoston ruokapolitiikkaa koskevan selonteon (2010) mukaan vähennetään ruoan hävikkiä kuluttajien tietoisuutta lisäämällä sekä … Lue lisää